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Capsicum-Oleoresin
CAS-Nr.: 8023-77-6
Qualität: Lebensmittelqualität
Anwendung: Lebensmittelzusatzstoff, Funktionelle Beschichtungen
Reinheit: 1 %-40 %
SHU: 150,000 SHU- 6,000,000 SHU
Mindestbestellmenge: 1 kg Löslichkeit: wasser-/öllöslich
Verpackung: 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg/Flasche
Haltbarkeit: 24 Monate
Beispiel: Verfügbar
Beschreibung
Produktbeschreibung
Capsicum ist der aktive Bestandteil von Chilischoten, einer Pflanze der Gattung Capsicum. Capsicum ist ein Reizstoff für Säugetiere, einschließlich Menschen, und verursacht ein brennendes Gefühl in jedem Gewebe, mit dem es in Kontakt kommt. Capsicum und mehrere verwandte Verbindungen werden Capsaicinoide genannt und werden als sekundärer Metabolit von Chilischoten produziert, wahrscheinlich als Abwehrmittel gegen bestimmte Pflanzenfresser und Pilze. Reines Capsicum ist eine hydrophobe, farblose, geruchlose, kristalline bis wachsartige Verbindung.
Es gibt zwei Arten von Capsicum-Oleoresin, eine ist öliger Capsicum-Extrakt und die andere ist wasserbasierter Capsicum-Extrakt. Capsicum-Oleoresin ist eine viskose orangerote Flüssigkeit mit reinem Geschmack, stabiler Leistung, hohem Schärfegehalt und lässt sich gut im Öl verteilen. Es wird häufig zum Würzen verschiedener scharfer Speisen oder als Rohstoff in Lebensmittelfabriken verwendet.
|
Spezifikationen für öllösliches Oleoresin |
SHU |
|
1% |
150,000 SHU |
|
3.30% |
450,000 SHU |
|
6.6% |
1,000,000 SHU |
|
10% |
1.500,000 SHU |
|
13% |
2,000,000 SHU |
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20% |
3,000,000 SHU |
|
40% |
6,000,000 SHU |
Produktspezifikation
|
Artikel |
Normen |
Ergebnisse |
|
Physikalische Analyse |
||
|
Beschreibung |
Oleoresin Capsicum |
Entspricht |
|
Untersuchung |
Capsaicin 40% (HPLC) |
40.23% |
|
Maschenweite |
Oleoresin |
Entspricht |
|
Asche |
Kleiner oder gleich 5,0 % |
2.85% |
|
Trocknungsverlust |
Kleiner oder gleich 5,0 % |
2.65% |
|
Chemische Analyse |
||
|
Schwermetall |
Weniger als oder gleich 10,0 mg/kg |
Entspricht |
|
Pb |
Kleiner oder gleich 2,0 mg/kg |
Entspricht |
|
Als |
Kleiner oder gleich 1,0 mg/kg |
Entspricht |
|
Hg |
Weniger als oder gleich 0,1 mg/kg |
Entspricht |
|
Mikrobiologische Analyse |
||
|
Rückstände von Pestiziden |
Negativ |
Negativ |
|
Gesamtkeimzahl |
Weniger als oder gleich 1000 KBE/g |
Entspricht |
|
Hefeschimmel |
Weniger als oder gleich 100 KBE/g |
Entspricht |
|
E.Spule |
Negativ |
Negativ |
|
Salmonellen |
Negativ |
Negativ |
Produktanwendung
● Lebensmittelzusatzstoffe
Geeignet für scharfes Essen, würzige Würzmittel, Gewürze für Instantnudeln, Pickles, Senf und so weiter.
● Funktionale Beschichtungen
Es kann auf Schiffsrümpfe aufgetragen werden, um die Anhaftung von Algen und Meeresorganismen zu verhindern. Es kann auf die Oberfläche von Kabeln und Holz aufgetragen werden, um Ratten am Fressen zu hindern. Derzeit wird in China in diesem Bereich künstliches Capsaicin eingesetzt.
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