Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, ist ein wesentlicher Nährstoff für Menschen und einige andere Organismen. Viele Tiere können Glukose verwenden, um Vitamin C zu synthetisieren, aber der Mensch kann es nur von Nahrung bekommen.
Als wesentlicher Nährstoff für den menschlichen Körper hat Vitamin C viele wichtige physiologische Funktionen. Natürlich kann es nicht fehlen, aber mehr ist nicht immer besser. Wenn Sie auf die Auswahl der Lebensmittel und die Kochmethoden achten, können Sie sie ohne zusätzliche Nahrungsergänzungsmittel aus einer normalen Ernährung erhalten.
Vitamin C ist auch diejenige mit dem größten täglichen Bedarf aller Vitamine (für gewöhnliche Erwachsene liegt die empfohlene Nährstoffversorgung von Nährstoffen für die meisten Vitamine unter 20 mg/Tag, während Vitamin C 100 mg/Tag beträgt). Vitamin C ist normalerweise nur in pflanzlichen Lebensmitteln zu finden, und tierische Lebensmittel enthalten im Grunde genommen nicht Vitamin C. Alle Arten von frischem Gemüse und Obst sind ihre Hauptquellen.
Nahrungsquellen für Vitamin C.
Zu den besten Nahrungsquellen gehören hauptsächlich: Stachelbirne, frische Daten, Kiwi -Früchte usw.;
Zu guten Nahrungsquellen gehören hauptsächlich: Pfeffer, bittere Melone, Zitrusfrüchte, Tomate, Blumenkohl, Erdbeer, Litschi, grünes Blattgemüse usw.;
Zu den allgemeinen Nahrungsquellen gehören hauptsächlich: Kohl, Sellerie, Salat, Kürbis, Birnen, Äpfel, Bananen, Pfirsiche, Kirschen usw.;
Zu den knappen Nahrungsquellen gehören: Tierische Lebensmittel wie Vieh und Geflügelfleisch, Fisch, Eier, Milch und mehrere pflanzliche Lebensmittel wie getrocknete Sojabohnen.
Was ist gut an der Einnahme von Vitamin C?
1. Förderung der Kollagenbildung
Kollagen ist ein Protein, das zwischen Bindegewebe, Blutgefäßen sowie Knochen- und Dentinzellen verteilt ist, und ist das grundlegende Stützmaterial der tierischen Körperform. Daher kann die Zellen fest angeordnet werden, die Haut fest und die Knochen und Zähne stark. Nach einem Trauma oder einer Operation kann es die Zellen helfen, die Wundheilung zu reparieren und zu fördern.
2. Verbesserung der Immunfunktion
Vitamin C kann die Bildung von Antikörpern fördern und die Konzentration von Antikörpern wie IgA, IgG und IgM im Blut erhöhen. Diese Antikörper haften an fremde Viren und Bakterien und direkte weiße Blutkörperchen und Lymphozyten, um sie zu zerstören.
3. Fördern Sie die Mineralabsorption
Vitamin C kann die Absorption von Kalzium, Phosphor, Eisen und anderen Mineralien im Dünndarm fördern, daher ist es für Menschen mit Anämie oder Osteoporose sehr hilfreich.
4. Reduzieren Sie die Arteriosklerose
Vitamin C kann die Organisation von Blutgefäßen stärken und den Gehalt an Cholesterinspiegel im Blut verringern. Es hat gute vorbeugende und therapeutische Auswirkungen auf arteriosklerotische Herz -Kreislauf -Erkrankungen, Bluthochdruck, Schlaganfall und andere erwachsene Krankheiten.
5. Antioxidans freie Radikale und Antioxidans
Vitamin C ist eine starke antioxidative Substanz, die freie Radikale, die durch langfristige Exposition gegenüber unerwünschten Umgebungen erzeugt werden, effektiv entfernen können.
6. Anti-Tumor-Effekt
Die Ärzteschaft ist der Ansicht, dass freie Radikale mit dem Auftreten von Krebs oder Altern zusammenhängen. Nitritamin ist ein Karzinogen. Wenn im Körper genügend Vitamin C vorhanden ist, kann es die Umwandlung von Laldosäure von eingelegten Nahrung zur Herstellung von Nitritamin verhindern.
Wie wirkt sich der Vitamin -C -Mangel aus?
Die bekannteste Folge eines Vitamin-C-Mangels ist Skorbut. Vor Hunderten von Jahren in Europa litten Seeleute, die lange Zeit auf See segelten, oft unter Skorbut. Die Patienten hatten oft Blutungen und sogar Hautstau und Blutungen und starben schließlich vor Schmerzen. Die Leute konnten die Ursache nicht herausfinden. Seltsamerweise verschwand die Krankheit schnell und heilte, solange das Schiff anlegt. Ein Arzt an Bord fand durch sorgfältige Beobachtung, dass es für Seeleute schwierig war, während der Reise frisches Obst und Gemüse zu essen. Dies mag der Grund sein, warum die Seeleute zu dieser Zeit krank waren
