Form der Shiitake-Pilzpflanze
Shiitake-Pilzkeimblätter sind einzeln, gruppiert oder gruppiert. Der Hut ist rund, meist {0}} cm, manchmal bis zu 20 cm, mit dunkelbrauner oder dunkelbrauner Oberfläche, bedeckt mit dunklen Schuppen. Wenn der Shiitake-Pilz jung ist, sind die Ränder eingerollt, mit weißen oder gelblich-weißen Haaren, die mit dem Wachstum verschwinden. Unter der Kappe befindet sich ein Vorhang, der dann zerbrochen wird und einen unvollständigen Ring bildet. Nach der Reife springt der Rand der Kappe zurück und spaltet. Mykorrhiza-Falten sind gebogen, weiß, Mykorrhiza-Stiel ist mittel oder abweichend, (3~6) cm x (1,0~1,5) cm, fest, der Teil über dem Ring ist weiß, der Teil unter dem Ring ist braun. Sporenabdruck weiß, Staubblätter mikroskopisch farblos, ellipsoid, (5~7)µm x (3,4~4,0)µm, zweikerniges Mycel mit Verriegelungsverbindung. Wächst auf wilden Laubbäumen oder künstlich kultiviert.
Shiitake-Pilz-Kräuter-Eigenschaften
Der Hut des Shiitake-Pilzes ist flach, halbkugelig oder flach, halb saftig und hat einen Durchmesser von 4,0-12,5 cm. Die Oberfläche ist braun oder purpurbraun, mit hellbraunen oder braunen Schuppen und unregelmäßigen Rissen. Das Fruchtfleisch von Shiitake-Pilzen ist weiß oder hellbraun, die Kiemen weiß oder hellbraun. Sein Stiel ist mittel- oder teilweise, fast zylindrisch oder leicht abgeflacht, gebogen oder gerade, oft mit Schuppen, der obere Teil ist weiß, der untere Teil ist weiß bis braun, und das Innere ist fest. Die Basis des Griffs ist vergrößert. Das Gas ist leicht duftend und der Geschmack ist leicht.
Chemischer Hauptbestandteil des Shiitake-Pilzextrakts
Getrockneter Shiitake-Pilz macht 72 Prozent des essbaren Teils aus und enthält 18,64 g Rohprotein, 4,8 g Rohfett, 61,4 g Zucker, 9,6 g Rohfaser pro 100 g getrocknetes Produkt,
Die Hauptbestandteile des Pilzextrakts sind wie folgt:
1. Polysaccharide und Proteine
Pilzpolysaccharid ist ein homogenes Polysaccharid, das aus seinen Substraten extrahiert und gereinigt wird, was die Hauptkomponente mit Antitumoraktivität ist. Die Molekularformel lautet (C6H10O5)n und das Molekulargewicht reicht von 16000 bis zu Millionen. Die Proteine im Shiitake-Pilz sind hauptsächlich Albumin, Glutenin und alkoholisches Protein (100:63:2) mit Molekulargewichten im Bereich von 20 kDa bis 40 kDa. 18 Arten von Aminosäuren (der höchste Gehalt ist Glutaminsäure), darunter 7 essentielle Aminosäuren, sind in den Proteinen enthalten.
2. Steroide
Steroide sind eine der wichtigsten chemischen Komponenten der fettlöslichen Komponenten vonShiitake-Pilz-Extrakt, 100 g einer neuen Probe enthalten 103,8 mg Gesamtsteroide, und die daraus isolierten Verbindungen sind gewöhnliches Ergosterin und Peroxyergosterin.
3. Polyphenole
Die Gesamtpolyphenole im Shiitake-Pilzextrakt wurden durch ein kolorimetrisches Verfahren gemessen und der Gehalt betrug etwa 4 mg/g (Trockengewicht).
4. Fettsäuren
Fettsäureverbindungen machten etwa 2 Prozent des Pilzextrakts aus, wovon ungesättigte Fettsäuren 77 Prozent ausmachten, hauptsächlich Ölsäure (8,3 Prozent), Linolsäure (68,8 Prozent) und Linolsäure (0,6 Prozent). ) und gesättigte Fettsäuren enthalten hauptsächlich Palmitinsäure (19,2 Prozent), Stearinsäure (2,7 Prozent) und Arachinsäure (0,4 Prozent).
5. Nukleotidverbindungen
Nukleotide umfassen cAMP (zyklisches Adenosinmonophosphat), CGMP (zyklisches Guanosinmonophosphat) und CCMP (zyklisches Cytidinmonophosphat). Die spezifische Purinverbindung Pilzpurin, auch als Pilzextrakt bekannt.
6. Vitamine und Mineralstoffe
Einschließlich Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamin B1, B2, Nikonsäure usw.
7. Aromastoffe
Das Aroma von Shiitake-Pilzextrakt ist eine Gruppe von wasserlöslichen Substanzen, unter denen Adenin eine der wichtigsten ist; das Aroma frischer Pilze wird von Matsutake-Alkohol (90 Prozent) dominiert. Das Aroma von frischem Pilzextrakt wird von Kiefernpilzalkohol (90 Prozent) dominiert, zusätzlich zu n-Amylketon 4 Prozent ~6 Prozent; das Aroma getrockneter Kräuter wird von Keton dominiert. Das Aroma ist das Ergebnis einer Reihe von Enzymen während des langsamen Röstprozesses frischer Pilze. Das Aroma von getrockneten Pilzen variiert je nach Trocknungsverfahren, da es durch eine Reihe von Enzymen während des langsamen Röstens erzeugt wird.
Pharmakologische Wirkungen von Shiitake-Pilzextrakt
1. Antivirale Wirkung
Lentinus edodes-Extrakt hat eine gute antivirale Heilwirkung, fast keine toxischen und Nebenwirkungen und ist ein Naturheilmittel, das der klinischen Förderung würdig ist. Sulfatiertes Lentinan kann HIV und das humane T-Zell-Leukämievirus Typ I hemmen. Der antivirale Mechanismus kann darin bestehen, dass es die Immunität infizierter Zellen verbessert, die Stabilität von Zellmembranen erhöht, zytopathische Veränderungen hemmt und die Zellreparatur und andere Funktionen fördert. Lentinus edodes Myzelextrakt (LEM) kann hemmen
HIV unterdrücken.
2. Antibakterielle Wirkung
Lentinus edodes-Extrakt hatte eine bestimmte hemmende Wirkung auf Bacillus subtilis, Escherichia coli, Staphylococcus aureus und Saccharomyces cerevisiae, und die antibakterielle Wirkung nahm mit zunehmender Extraktkonzentration signifikant zu.
3. Antitumorwirkung
Gegenwärtig haben viele Forscher Shiitake-Pilzextrakt in der adjuvanten Chemotherapie gegen Tumore weit verbreitet eingesetzt. Doppelsträngige Lentinan-RNA hat Anti-Zell
Proliferations- und Antikrebswirkungen. Es wird normalerweise als adjuvante Therapie in Kombination mit konventionellen Therapien wie Operation, Chemotherapie und Strahlentherapie eingesetzt.
4. Immunmodulatorische Wirkung
Shiitake-Pilzextrakt ist ein Immunmodulator, seine Funktion ähnelt der des Wirtsimmunverstärkers, er kann die Reifung von Immunzellen stimulieren,
Differenzieren und proliferieren, das individuelle Gleichgewicht des Wirts verbessern und die Reaktionsfähigkeit der Wirtszellen auf Lymphokine, Hormone und andere biologisch aktive Faktoren wiederherstellen oder verbessern.
5. Antioxidative Wirkung
Der Wasserextrakt von Lentinus edodes hat eine reinigende Wirkung auf Wasserstoffperoxid, und sein CI50 beträgt 802,25 Mikroliter, und er hat eine gewisse reinigende Wirkung auf O2, das vom Xanthin-Xanthin-Oxidase-System produziert wird.
6. Leberschutz
Shiitake-Pilzextrakt hat eine antichronische Hepatitis-Wirkung. Lentinus edodes wurde als wirksame Verbindung zum Schutz der Leber identifiziert, und viele Experimente haben bestätigt, dass sein Mechanismus zum Schutz der Leber darin besteht, die Sekretion von Lipoproteinen in der Leber zu reduzieren.
7. Sonstiges:
Anti-Thrombozyten-Aggregation, Senkung des Cholesterinspiegels, Senkung des Blutdrucks, antimutagene Wirkungen usw.
Shiitake-Pilz-Polysaccharid (Pilzextrakt) wird hauptsächlich in Medizin und Naturkostrohstoffen verwendet, Kapselprodukte können direkt mit Kapseln gefüllt werden, orale flüssige Produkte können direkt in destilliertem Wasser gelöst werden, Shiitake-Pilz enthält hoch ungesättigte Fettsäuren und enthält auch a große Menge an Ergosterol und Mycosterol, die in Vitamin D umgewandelt werden können. Es hat eine gute Wirkung auf die Stärkung der Widerstandskraft gegen Krankheiten und die Vorbeugung von Erkältungen und Behandlungen. Es kann als Rohstoff für Reformkost verwendet werden und ist vorteilhaft zur Vorbeugung von durch Vitamin-D-Mangel verursachter Rachitis im Blutphosphat- und Kalziumstoffwechsel bei Säuglingen sowie zur Vorbeugung verschiedener Schleimhaut- und Hautentzündungserkrankungen.
Anwendung von Shiitake-Pilzextrakt
Shiitake-Pilz-Polysaccharid (Pilzextrakt) wird hauptsächlich in der Medizin und in Naturkostrohstoffen verwendet, Pilzextrakt-Pulverkapselprodukte können direkt mit Kapseln gefüllt werden, orale flüssige Produkte können direkt in destilliertem Wasser gelöst werden, Shiitake-Pilz enthält hoch ungesättigte Fettsäuren und enthält auch eine große Menge an Ergosterol und Mycosterol, die in Vitamin D umgewandelt werden können. Es hat eine gute Wirkung auf die Stärkung der Widerstandskraft gegen Krankheiten und die Vorbeugung von Erkältungen und Behandlungen. Es kann als Rohstoff für Reformkost verwendet werden und ist vorteilhaft zur Vorbeugung von durch Vitamin-D-Mangel verursachter Rachitis im Blutphosphat- und Kalziumstoffwechsel bei Säuglingen sowie zur Vorbeugung verschiedener Schleimhaut- und Hautentzündungserkrankungen.
