Erythritolpulver Süßstoff

Was ist Erythritol?
Erythritol, ein füllender Süßstoff, ist ein Vier-Kohlenstoff-Zuckeralkohol mit einer molekularen Formel von C4H10O4. Erythrit existiert in der Natur weit verbreitet, wie Pilzpilze, Flechten, Melonen, Trauben, Birnen, Tierlinsen, Plasma, Fetalflüssigkeit, Sperma und Urin können auch in kleinen Mengen erkannt werden, und in fermentierten Lebensmitteln gibt es auch eine geringe Menge an Wein, Bier, Soja und japanischen Sakes. Es kann durch Fermentation von Glukose erzeugt werden. Es ist ein weißes kristallines Pulver mit einem erfrischenden süßen Geschmack, der nicht leicht zu absorbieren ist, bei hoher Temperatur stabil, in einem weiten pH -Bereich stabil und hat ein mildes Kühlgefühl, wenn es im Mund gelöst ist. Es ist für eine Vielzahl von Lebensmitteln geeignet.

1. Erythrit ist ein natürlicher Süßstoff mit Nullkalorien, während Xylitol Kalorien hat.

2. Erythritol hat eine höhere Toleranz als Xylitol. Alle Zuckeralkohole verursachen Durchfall, wenn sie zu viel gegessen werden, und es gibt ein Problem der Toleranz, und Erythrit ist die höchste Toleranz des menschlichen Körpers.
3. Der durchschnittliche glykämische Index und der durchschnittliche Insulinindex von Erythrit sind niedriger als die von Xylitol. Daher hat Erythritol weniger Einfluss auf den Blutzucker und auch eine antioxidative Aktivität.
4. Viele Zuckeralkohole fühlen sich beim Essen kühl. Dieses kühle Gefühl kommt von der Absorptionswärme der Auflösung. Wenn es sich auflöst, absorbiert es Ihre Wärme, sodass wir uns kühl fühlen. Der Kühlgrad jedes Produkts wird durch den Auflösungs- und Absorptionskoeffizienten ausgedrückt. Erythrit hat die höchste Wärme der Auflösung und Absorption und seine Kühle ist die höchste.
5. In Bezug auf den Produktionsprozess ist Erythrit der einzige unter allen durch Fermentation hergestellten Zuckeralkoholen, das näher an der natürlichen Transformation und Extraktion liegt. Andere Zuckeralkohole werden durch Hydrierung hergestellt, sodass der Produktionsprozess unterschiedlich ist.
6. Erythrit ist im Grunde nicht hygroskopisch, und andere Zuckeralkohole haben unterschiedliche Hygroskopizitätsgrade, und das Anwendungsfeld wird vergrößert, wenn es keine Feuchtigkeit absorbiert.
7. Xylitol wird hauptsächlich auf dem Gebiet der Süßigkeiten und Medizin in Europa verwendet. Obwohl Xylitol in angemessener Menge in FDA- und europäischen Vorschriften zugesetzt wird, verursacht eine übermäßige Aufnahme von Xylitol Symptome wie erhöhtem Blutzucker und Durchfall.