Capsicum-Oleoresin

Capsicum Oleoresin ist ein konzentriertes Produkt, das aus Chilischoten gewonnen wird, einen starken würzigen Geschmack hat und zum Herstellen von Gewürzen verwendet wird. Neben den würzigen Bestandteilen von Chilischoten enthält es auch mehr als 100 komplexe chemische Substanzen wie Capsaicin, Protein, Pektin, Polysaccharide und Capsanthin.

Capsicum Oleoresin ist ein natürliches würziges Gewürz, das mit wissenschaftlichen Methoden aus natürlichen, rohen Chilischoten gewonnen, isoliert und raffiniert wird. Seine Wirkstoffe sind Capsaicin, Protein, Aminosäuren und Kohlenhydrate sowie eine kleine Menge Capsaicin.

Es wird hauptsächlich in zwei Typen unterteilt: öllösliches Oleoresin und wasserlösliches Oleoresin. Öllösliches Oleoresin ist eine viskose orangerote Flüssigkeit mit reinem Geschmack, stabilen Eigenschaften und hohem Schärfegehalt, die sich gut im Öl verteilt. Öllösliches Oleoresin und wasserlösliches Oleoresin werden häufig zum Würzen verschiedener scharfer Speisen oder Rohstoffe in Lebensmittelfabriken verwendet. Es kann auch als ständiges Gewürz in Restaurants, Kantinen und Haushalten verwendet werden und kann direkt zum Würzen beim Kochen verwendet werden.