Kokosmilch ist eine Pflanzenmilch, die von vielen Menschen geliebt wird. Natürliche Kokosmilch schmeckt und schmeckt wie Milch, mit einem starken Kokosaroma eignet sie sich sehr gut als Milchersatz, und Vegetarier und Menschen mit Laktoseintoleranz können sie getrost trinken.
Viele Leute denken, dass Kokosmilch und Kokoswasser dasselbe sind, aber tatsächlich sind Kokosmilch und Kokoswasser zwei verschiedene Dinge. Kokosnusssaft ist der Saft in der Kokosnussfrucht, der transparent und süß ist und natürlich gebildet wird. Kokosmilch wird von Menschen verarbeitet. Die Leute mischen Kokosnusssaft und geriebenes weißes Kokosnussfleisch zusammen, um diese weiße Aufschlämmung zu erhalten. In der Ernährung steht sie der Kokosmilch in nichts nach, schmeckt aber so weich und aromatisch wie Milch.
Kokoswasser vs. Kokosmilch
Rohes Material
Kokoswasser ist der Saft, der direkt aus Kokosnüssen gewonnen wird. Es schmeckt kühler und hat einen stärkeren Kokosduft. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und für die meisten Menschen zum Trinken geeignet. Kokosmilch ist eine Mischung aus Milch und Kokosmilch. Es hat einen reichen Geschmack, ein schwaches Kokosaroma und ist reich an Proteinen und anderen Nährstoffen.
Aromen
Kokoswasser hat einen reinen und süßen Geschmack und ist sehr erfrischend, um die Hitze zu lindern, besonders im Sommer, wenn Sie viel schwitzen und der Elektrolytverlust schwerwiegend ist, wird eine Kokosnuss eine offensichtliche Linderung bringen. Dies hängt mit ihrem Nährstoffgehalt zusammen. Die Hauptbestandteile des Kokoswassers sind löslicher Zucker, Mineralstoffe und eine kleine Menge Eiweiß und Öl. Wasser macht etwa 94 Prozent aus, was sich wirklich zur Ergänzung von Elektrolyten eignet.
Im Vergleich zu Kokoswasser ist der Geschmack von Kokosmilch viel stärker. Kokosmilch ist im Allgemeinen milchig weiß und hat einen starken milchigen Duft. Kokosmilch kann man einfach als eine Mischung aus Kokoswasser und Kokosmilch verstehen. Es hat keine Kokosnuss. Es ist dicker als Kokoswasser, aber es hat ein reicheres Aroma als Kokoswasser und einen weicheren Geschmack.
Nährwerte
Kokoswasser enthält Zucker, Fett, Eiweiß, Vitamin B-Gruppe, Vitamin C und die Spurenelemente Kalium, Magnesium usw., die die Nährstoffe des menschlichen Körpers effektiv ergänzen können und von den meisten Menschen zum Trinken geeignet sind.
Kokosmilch ist ein kalorienreiches Lebensmittel. Pro 100 ml enthält es 207 Kalorien, 0 Gramm Kohlenhydrate, 1,1 Gramm Protein und etwa 23,1 Gramm Fett (21,4 Gramm gesättigte Fettsäuren). Die Kalorien in Kokosmilch stammen fast aus gesättigten Fettsäuren, darunter etwa 14,4 Gramm mittelkettige Fette (MCTs) C8-C10 in gesättigten Fettsäuren (11,23 Gramm Laurinsäure). Darüber hinaus enthält es einige Nährstoffe wie Kalium, Magnesium, Phosphor, die Vitamine A, E und Folsäure.
Bei der Herstellung von Kokosmilchgetränken erhitzen und zentrifugieren Küchenmaschinen zunächst, um das überschüssige Öl abzutrennen. Die verbleibende proteinreiche und fettarme Lösung wird weiter erhitzt und verdünnt, und gleichzeitig werden etwas Zucker und Lebensmittelzusatzstoffe hinzugefügt, um das bekannte Kokosmilch-/Kokossaftgetränk zu werden. Das aus Kokosmilch abgetrennte Öl kann zu einem Öl für kosmetische Inhaltsstoffe werden
Kokosnussöl
Kokosöl ist das aus Kokosmilch gewonnene Fett (weißes Kokosnussfleisch wird teilweise gemahlen und dann gepresst, um die flüssige Kokosmilch zu erhalten), das in zwei Arten unterteilt werden kann: kaltgepresstes Kokosöl (natives Kokosöl), raffiniertes Kokosöl .
Kaltgepresstes Kokosöl wird aus frischem Kokosnussfleisch bei Zimmertemperatur hergestellt. Es wird nach dem Erstarren weiß und ist nach dem Schmelzen ohne hohe Temperatur und chemische Behandlung eine farblose transparente Flüssigkeit. Raffiniertes Kokosöl wird üblicherweise in der industriellen Lebensmittelverarbeitung verwendet. Normalerweise hellgelb oder farblos.
